Экономная кухарка

    Экономная кухаркаАвтор: М.Хмелевская
    Название: Экономная кухарка
    Издательство: Полтава
    Год: 1914
    Страниц: 331
    Формат: PDF
    Язык: русский
    Размер: 205.81 Mб


    Книга печатается по изданию: Хмелевская М. Экономная кухарка - Полтава, 1914 Настоящее издание подготовлено под редакцией Е. Астаховой, Т. Крупы «Экономная кухарка» была издана в начале прошлого века, но до сих пор не потеряла своей актуальности. Автор подобрала простые рецепты блюд из доступных продуктов. Четкие советы и указания помогут справиться с приготовлением обеда или завтрака, заготовками на зиму даже самой неискушенной хозяйке. Книга рассчитана на массового читателя.

    «Предпринимая издание моей поварской книги, отмечает М. Хмелевская (Потава, 1914 г.), - я вовсе не имею целью развивать гастрономию, которая лично мнe несимпатична, да и не современна, а только лишь помочь хозяйкам, которые не могут уделить достаточно времени кухнe. Многие матери семейств сознают теперь, что обязанности их не ограничиваются только кухней…
    В наш век труда для человека трудящегося нужна, хотя и простая, без дорогих излишеств, но здоровая питательная и непременно вкусно приготовленная пища. Конечно, я не имею в виду таких лиц, которые могут тратить порядочные деньги на стол и держать повара: тe имеют различные поварские книги, которые рекомендуют массу изысканных блюд, к сожалению, по своей цене не всем доступных.».

    СОДЕРЖАНИЕ

    ПРЕДИСЛОВИЕ.
    СУПЫ.
    ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К СУПУ.
    КАШИ.
    ФАРШИ ДЛЯ ПИРОГОВ.
    2-Й ОТДЕЛ
    ЖАРКИЕ.
    ТЕЛЯТИНА.
    БАРАНИНА.
    СВИНИНА.
    КУРЫ.
    ЦЫПЛЯТА.
    ДИЧЬ.
    РЫБА.
    СОУСЫ.
    ПУДИНГИ.
    ЗЕЛЕНЬ, ОВОЩИ И ГРИБЫ.
    КАШИ.
    МУЧНЫЕ БЛЮДА.
    СЛАДКИЕ БЛЮДА.
    КРЕМЫ, ЖЕЛЕ, МОРОЖЕНОЕ.
    ПАШТETЫ.
    ЗАКУСКИ И БЛЮДА К ЗАВТРАКУ.
    САЛАТЫ.
    ЗАПАСЫ НА ЗИМУ.
    КВАСЫ.
    ТОРТЫ.
    СЫРНЫЕ ПАСХИ
    XЛЕБ .
    КОРЖИКИ И РАЗНЫЕ ПЕЧЕНИЯ.
    БЛЮДА ПО ОШИБКЕ НЕ ВОШЕДШИЕ В ОТДЕЛЫ.
    ВАРЕНЬЕ, КОМПОТЫ, МОРСЫ И ПРОЧИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЗ ФРУКТОВ.
    ОВИДЛА.
    МОРСЫ И СИРОПЫ ДЛЯ МОРОЖЕННОГО И ЖЕЛЕ.
    КОМПОТЫ.
    НАЛИВКИ.
    ДИЕТИЧЕСКИЙ СТОЛ.
    ЗЕЛЕНЬ.
    СЛАДКИЕ БЛЮДА.
    ПИТЬЕ.
    МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОГО СТОЛА.
    МЕНЮ.
    ОБЕДЫ (1-Й ОТДЕЛ).
    ОБЕДЫ (2-Й ОТДЕЛ).
    ОБЕДЫ ПОСТНЫЕ.
    ОБЕД ИМЕНИННЫЙ ДОМАШНИЙ.
    ОБЕД ИМЕНИННЫЙ ПАРАДНЫЙ.
    ПАРАДНЫЙ ОБЕД ПОСТНЫЙ.
    УЖИН ПАРАДНЫЙ.
    УЖИН ЕЩЕ.
    УЖИН.
    ЗАВТРАК.
    СЛОВАРЬ.

    К Вашему вниманию более 1200 старинных рецептов вкусных и любимых с детства блюд.




    Скачать - Экономная кухарка
    depositfiles.com
    letitbit.net

  • сайт кухарка ру, кухарка, экономный обед, кухарка ру, старинный рецепт кулича от м.хмелевской, л.фришбергъ м.хмелевская, т. хмелевская экономная кухарка скачать без регистрации, М.Хмелевская - Экономная кухарка 1900г, Хмелевская М. Экономная кухарка скачать

Дата: 24-08-2011, 06:52 | Автор: admin-gid | Просмотров: 32 | Комментарии: 0 | Теги:

Добавить комментарий

    
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении:

 
    

При использовании материалов активная ссылка на MisterGid.ru обязательна. Copyright © 2011 Push 2 Check Яндекс.Метрика