Кулинария

    Кулинария
    Название: Кулинария
    Автор: Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская
    Издательство: Экономика
    Год: 1987
    Страниц: 199
    Формат: PDF
    Размер: 2 Мб
    Язык: русский





    От издателя
    В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и срокам хранения готовой продукции, организации контроля ее качества.
    3-е издание дополнено технологическими схемами и рецептурами блюд.


  • , , , , , читать книги онлайн кулинария повар кондитер, скачать бесплатно Анфимова кулинария, учебник кулинария повар кондитер 2006 анфимова татарская скачать, учебник по кулинарии российские учебники, скачать книгу кулинария повар кондитер бесплатно, учебник по кулинарии, книги онлайн читать бесплатно образовательная кулинария для детей, просмотреть учебники по кулинарии, книга повар кондитер Анфимова-Татарская купить, Н. А. Анфимова «Кулинария» онлайн читать, учебны видео по кулинарии, онлайн учебник по кулинарии скачать бесплатно, кулинария учебник смотретьонлайн, кулинария учебник смотреть, учебник кулинария повар кондитер анфимова татарская читать

Дата: 24-08-2011, 06:50 | Автор: admin-gid | Просмотров: 105 | Комментарии: 0 | Теги:

Добавить комментарий

    
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении:

 
    

При использовании материалов активная ссылка на MisterGid.ru обязательна. Copyright © 2011 Push 2 Check Яндекс.Метрика