Good things to Eat

    Good things to Eat

    Название: Good things to Eat
    Издательство: Chicago
    Автор: Rufus Estes
    Год: 1911
    Количество страниц: 154
    Формат: PDF
    Размер: 20 mb
    Язык: English

    This volume is the fourth of the five major works by African Americans we have selected to represent their contributions to American cookery.As the earlier Roberts (1827) and Campbell (1848) books represent one important aspect of the role of African Americans in the food professions, this volume equally represents another. For most of his working life Rufus Estes was one of the now legendary Private Car Attendants of the Pullman Company. In this book, he presents a brief sketch of his life from his birth as a slave in 1857 in Tennessee to his professional work with the Pullman Company and as a chef.
    In his forward, the author tells us "that the recipes given on the following pages represent the labor of years." He goes on to explain that "their worth has been demonstrated, not experimentally, but by actual tests, day by day and month by month, under dissimilar, and, in many instances, not too favorable conditions."

    And what recipes follow! Ranging from Apple Slump to Walnut Loaf, they include, among numerous others: Sheep's Brains with Small Onions, Sheep's Kidneys, Broiled, and Sheep's Tongues; Candied Violets, Southern Corncakes, Coffee Cup Custard, Roasted Canvasback Duck, Kedgeree, Rolled Rib Roast, and Scotch Snipe. They also include ten Souffle recipes, including those for corn, Guernsey cheese, tapioca and tomato; and five kinds of Sherbet - Cranberry, Currant, Lemon, Lemon Ginger and Tea.

    This book has been little known as few original copies are available. In addition to its placement here, it was issued in reprint in 1999, thus making it available to all students.

  • давно замечен парадоксальный особенно, давно я замечал парадоксальный факт, ), сочинение Давно замечен парадоксальный факт: особенно красивые люди часто бывают одиноки и несчастны., напишите сочинение по прочитанному тексту давно замечен парадоксальный факт, егэ русский проблема давно замечен парадоксальный факт, давно замечен парадоксальный факт особенно красивые люди часто бывают одиноки и несчастны сочинение, сочинение по тексту петрановской давно замечен парадоксальный факт, давно замечен парадоксальный факт, петрановская давно замечен, Давно замечен парадоксальный факт:...(Л. Петрановская) сочинение 11 класс, Давно замечен парадоксальный факт :особенно красивы люди часто бывают одиноки и несчастны.Л.В.Петрановская, текст петрановской давнно замечен пародоксальный факт, петрановская л.в. давно замечен парадаксальный факт: особенно красивые люди часто бывают одиноки, , давно замечен пародоксальный факт особенно красивые люди часто бывают одиноки и несчастны егэ 2015, сочинение егэ к тексту петраковской "стремительное развитие мира, сочинение по тексту петрановской стремительное развитие мира, сочинение по тексту петраровскоц, эссе давно замечен пародаксальный факт особенно красивые люди часто бывают одиноки

Дата: 24-08-2011, 03:45 | Автор: admin-gid | Просмотров: 38 | Комментарии: 0 | Теги:

Добавить комментарий

    
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении:

 
    

При использовании материалов активная ссылка на MisterGid.ru обязательна. Copyright © 2011 Push 2 Check Яндекс.Метрика