Секреты консервирования

    Секреты консервирования
    Название: Секреты консервирования
    Перевод: С. Френкель
    Год издания: 2000
    Издательство: Издательство Внешсигма, ООО «Издательство ACT»
    ISBN: 5-86290-338-2, 5-17-001444-9
    Язык: Русский
    Страниц: 160
    Формат: PDF
    Размер: 62,1 Mb
    Качество: Хорошее
    Описание:
    ПРЕДИСЛОВИЕ
    КОНСЕРВИРОВАНИЕ
    Чистота и верные помощники * С бланшированием лучше
    Консервирование в банках • Соки всех видов • Мармелады и желе
    Сушка • Замораживание • Маринование фруктов и овощей
    Фрукты и алкоголь ■ Квашеная капуста и другие Соление мяса и рыбы 'Золотые правила консервирования
    27
    ФРУКТЫ
    Ревень • Крыжовник ■ Земляника ■ Малина и ежевика
    Черника • Смородина -Абрикосы, нектарины и персики
    Сладкая и кислая вишня • Семейство слив ■ Яблоки • Груши • Айва
    Брусника и клюква • Бузина и другие дикорастущие фрукты
    51
    ОВОЩИ
    Шпинат, марь и другие • Мангольд и овощи с крупными листьями
    Спаржа белая и зеленая • Артишоки ■ Фенхель • Горох и зеленый горошек
    Кольраби • Цветная капуста, брокколи и романеско
    Фасоль желтая и зеленая ■ Фасоль зерновая • Кукуруза в початках • Огурцы
    Тыква • Кабачки, цуккини • Баклажаны ■ Сладкий стручковый перец
    Томаты ■ Белокочанная и савойская капуста
    Краснокочанная капуста • Грюнколь и брюссельская капуста
    Морковь • Скорцонер (козелец) и другие корнеплоды • Лук-порей
    Репчатый лук ■ Сельдерей и овощи для супа • Грибы
    95
    ЗЕЛЕНЬ И ПРЯНОСТИ
    Зелень • Растительное масло • Уксус • Острые приправы и соусы
    Масло, смалец и другие
    107
    СОКРОВИЩА ПРОСТОЙ ЕДЫ
    Мясо и бульон • Колбаса и студень 'Фарши и паштеты
    Птица • Дичь • Рыба и дары моря
    123
    ДЕЛИКАТЕСЫ ПРО ЗАПАС
    Клецки и кнели • Полента * Клецки и зерна • Лапша и флёдпи
    Равиоли и другие пельмени • Хлеб и пицца
    135
    СЛАДКИЙ ФИНАЛ
    Соусы из фруктов • Острые фрукты с горчицей
    Каштаны и орехи • Сладости из фруктов
    Ликер и бальзам ■ Эссенции • Цукаты и концентраты
    Южные фрукты -Холодные десерты
    Тесто и пирог про запас
    154
    ПРИЛОЖЕНИЕ
    Справочный материал

    depositfiles.com
    turbobit.ru

  • желе мультик казакша, казакша желе, мультфильм казакша желе, Технологическая карта по развитию речи на тему Помощники» (подготовка к пересказу, по рассказу Н. Калининой) во 2 младшей группе, скачать Френкель Секреты консервирования

Дата: 24-08-2011, 03:44 | Автор: admin-gid | Просмотров: 64 | Комментарии: 0 | Теги:

Добавить комментарий

    
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении:

 
    

При использовании материалов активная ссылка на MisterGid.ru обязательна. Copyright © 2011 Push 2 Check Яндекс.Метрика