Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse

    Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse
    Автор: Collectif
    Название: Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse
    Издательство: De Gustibus
    Год: 2003
    Формат: PDF
    Размер: 96,5 Мб
    Язык: Французский

    Cest un outil pedagogique inepuisable : le homard est traite en 40 recettes differentes avec pour chacun des produits : le detail des cuissons possibles. Les recettes sont presentees sur une double page et illustrees par la photo du plat termine dans une assiette blanche, sans artifice, pour une plus grande lisibilite.
    Devant l evolution permanente de la cuisine : decouverte de nouveaux produits, de nouvelles associations, de nouvelles manieres de travailler, d assembler, il est essentiel pour Alain Ducasse de preserver les bases, la technique, afin de mieux evoluer.
    700 recettes ; 1000 photos et 100 illustrations originales

  • carbonade flamande d Alain Ducasse, Grand livre de cuisine

Дата: 24-08-2011, 03:42 | Автор: admin-gid | Просмотров: 23 | Комментарии: 0 | Теги:

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