Видео рецепт: Кролик по-итальянски

    Ингредиенты для кролика по-итальянски (на 4 порции):
    • кролик – 1 тушка (1200 г– 1400 г)
    • картофель – 3 штуки среднего размера (400-600 г)
    • помидоры – 4 штуки (500 г)
    • чеснок – 5 зубчиков (30 г)
    • розмарин – 2-3 веточки (3-5 г)
    • базилик зеленый – 4-5 (10 г)
    • маслины без косточек – 1 банка (120-150 г)
    • белое сухое вино – 5 столовых ложек
    • оливковое масло – 5 столовых ложек
    • соль и свежемолотый перец – по вкусу

    Сначала разделываем кролика на части: быстро и аккуратно отрезаем ноги, лопатки и ребрышки. Укладываем все в керамическую термостойкую форму для запекания. Немного солим и посыпаем черным перцем.
    Сверху выкладываем перец, порезанный крупными дольками и обсыпаем листиками розмарина. Добавляем в форму маслины, картофель, порезанный крупными дольками, и помидоры, которые лучше порезать мелко - при запекании помидоры превратятся в пюре, который выступит в роли соуса. Заливаем все оливковым маслом и белым сухим вином.
    Добавив еще немного перца, ставим блюдо в духовой шкаф и запекаем в течение 15-30 минут при температуре 160-180 градусов. Мясо нельзя передерживать: жарить и запекать его нужно быстро, тогда оно станет сочным и вкусным.
    Подавая блюдо, следует его тщательно перемешать и добавить листья зеленого базилика.



     

  • Acronis 2013 Кролик, 2 блюда кролик жарить

Дата: 24-08-2011, 02:26 | Автор: admin-gid | Просмотров: 134 | Комментарии: 0 | Теги:

Добавить комментарий

    
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении:

 
    

При использовании материалов активная ссылка на MisterGid.ru обязательна. Copyright © 2011 Push 2 Check Яндекс.Метрика