Готовим мороженое дома/Борисова О.С/2011

    Готовим мороженое дома/Борисова О.С/2011

    В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях, приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок.

    Изложена технология мороженого в домашних условиях с использованием бытовых морожениц и домашних холодильных шкафов компрессионного типа, а также без применения морожениц. Рассмотрен вопрос об использовании для этих целей естественного холода. Даны описания и технические характеристики бытовых морожениц.
    Книга рассчитана на широкий круг читателей.

    Книга: Готовим мороженое дома
    Автор: Борисова О.С.
    Издательство: ВО “Агропромиздат”
    Год издания: 2011
    Страниц: 60
    Формат: pdf
    Размер: 1,14 Мб
    Качество: хорошее
    Язык: русский

    Скачать книгу "Готовим мороженое дома"(размер: 1,14 Мб):

  • учебник по технологии приготовления мороженого

Дата: 11-08-2011, 07:51 | Автор: admin-gid | Просмотров: 181 | Комментарии: 0 | Теги:

Добавить комментарий

    
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении:

 
    

При использовании материалов активная ссылка на MisterGid.ru обязательна. Copyright © 2011 Push 2 Check Яндекс.Метрика